名山茶历史悠久内涵丰厚特色明显，是中国茶文化的重要组成部分，不仅有着辉煌的过去，更连接着现在与未来的方向。为此，众多名山茶人持续接力，恢复传承、探索创新。
罗洋、杨鑫：拓展新路径
近日，蒙顶山茶传统制作技艺走进广东新会社德，一场别开生面的茶与陈皮的跨界融合活动在新会社德陈皮园区开展，茶科普与陈皮科普碰撞出新的火花。
蒙顶黄茶作为蒙顶山茶中的重要品类，具有独特的制作工艺和品质特点。其制作工艺包括杀青、闷黄、干燥等多道工序，其中闷黄工艺是蒙顶黄茶形成独特品质的关键环节，通过闷黄，茶叶中的多酚类物质发生氧化反应，使茶叶呈现出黄汤黄叶的特征，口感鲜醇回甘。
新会社德陈皮是新会陈皮中的佼佼者，以其独特的地理环境和制作工艺，成为了陈皮中的珍品。新会陈皮具有“皮色鲜红、油室饱满、香气浓郁、味道甘醇”的特点，被誉为“陈皮之王”。此次蒙顶黄茶与社德陈皮的融合，是两种不同地域特色产品的创新结合，为消费者带来了全新的味觉体验。
在活动现场，蒙顶山茶传统制作技艺传承人罗洋、杨鑫与新会社德陈皮的制作者们共同探讨了蒙顶黄茶与社德陈皮的融合工艺。他们将蒙顶黄茶与社德陈皮的相结合，通过精心调配，制作了蒙顶黄茶陈皮茶，形成了独特的口感和香气。
蒙顶山茶非遗传承人与新会社德陈皮传承人交流
蒙顶山茶传统制作技艺走进新会社德陈皮，不仅为蒙顶山茶的发展拓展了新的途径，也为新会陈皮的创新提供了新的思路。这种跨界融合的模式，不仅能够满足消费者对于多样化产品的需求，还能够推动茶文化和陈皮文化的交流与传播，促进两地茶产业和陈皮产业的共同发展。
蒋广勇：探索新工艺
名山贡茶传统制作技艺历史悠久，早在西汉年间，就有茶祖吴理真在蒙山种茶，开启了人工植茶先河。更因蒙顶山茶品质优异，被列为贡茶一千多年，至今在故宫博物院尚存8种名山贡茶。其中，仙茶作为皇室祭天祀祖之物，地位极为尊贵，成为人们追逐的宝藏。
众多茶人投身参与贡茶恢复创制之中，蒙山茶非遗传承人蒋广勇就是其中一员。近日，他开展了一场试制仙茶的探索实践：从原料选择、采摘加工、制作流程等力求仿制出更接近仙茶的产品。此次仿制出的仙茶，香气高雅，滋味鲜爽甘醇，汤色清澈明亮，充分展现了蒙顶山茶的独特魅力，大大增加了蒙顶山茶人恢复发展蒙顶山茶优质名茶的信心和动力。
